山東兗礦技師學院堅持立足企業，面向社會，以就業為導向，以校企合作、技師和技工教育為主體的辦學思路，為培養具有創新意識，創業精神和適應社會需要的實用性人才，開創一條全新的教學之路。
幼兒教育專業
課程設置：鋼琴、美術、舞蹈、形體、電子琴、幼兒衛生學、學前心理學、學前教育學、樂理和視圖
就業方向：幼兒園、早教中心
報考證書：英語四級、教師資格證、普通話證書、鋼琴等級證書、舞蹈資格證書
培養目標：掌握學前教育的基本理論和基礎知識，具備編制教學方案和實施方案的初步能力，掌握幼兒實施保育和教育技能
機電一體化專業
課程設置：機械制圖、工程力學、機械設計基礎、機械制造基礎、液壓氣動技術、機械制造技術基礎、數控原理與維修、機電一體化系統設計等。
就業方向：各類機械設計與制造企業、電子及電器企業及其他生產部門、機電品的設計銷售及技術服務。
旅游管理專業(高鐵乘務方向)
旅游管理（高鐵方向） 課程設置（原版）：形體、化妝、社交禮儀、旅游英語、旅游地理、旅游管理概論、旅游法律法規
課程設置（簡章版）：形體、禮儀化妝、旅游英語、旅游概論、旅游運輸、鐵路基本安全常識、、客運安檢、列車乘務、列車服務、普通話
就業方向：高鐵、機場、地鐵、旅行社
報考證書：導游證、普通話證、英語四級證書、計算機二級證書
培養目標：培養國家緊缺的旅游服務人員
礦山機電專業
課程設置：采礦學、礦山壓力及其巖層控制、巖石力學、液壓傳動與采掘機械、礦山機械設備等。
就業方向：兗礦集團、肥礦集團、鐵礦集團、新礦集團、淄礦集團、棗礦集團、礦山企業、礦山設備、礦山設備維修廠等工程技術部門。
汽車維修與檢測專業
課程設置：汽車機械制圖、機械基礎、汽車發動機構造與維修、汽車底盤構造與維修、汽車故障與診斷、汽車電子電工基礎、汽車電工電焊
就業方向：汽車4S店、汽車維修站、上海大眾汽車廠
報考證書：英語四級、普通話證書、計算機二級、汽車維修中級工證書
培養目標：培養具備初步的汽車設計能力并能從事汽車制造、檢測、維修、營銷、管理、服務等方面工作的應用型、復合型工程技術人才
電子商務專業
課程設置：市場營銷、電子商務概論、基礎會計、操作系統、3DS軟件應用、網頁制作、辦公室軟件應用操作、計算機硬件技術基礎、計算機網絡原理、動畫制作
就業方向：軟件開發公司、企業管理公司、浪潮集團、聯想集團
報考證書：英語四級、普通話證書、計算機二級證書、計算機三級證書
培養目標：掌握并行處理、分布式系統、網絡與通信、多媒體信息處理、計算機安全、圖形圖象處理以及計算機輔助設計等方面的基本理論、分析方法和工程實踐技能，具有計算機應用和開發的能力
